發酵係統——發酵罐
發(fa)酵(jiao)設(she)備(bei)是(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)工(gong)程(cheng)中(zhong)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)設(she)備(bei)之(zhi)一(yi)，一(yi)個(ge)優(you)良(liang)的(de)培(pei)養(yang)裝(zhuang)置(zhi)應(ying)設(she)計(ji)為(wei)具(ju)有(you)嚴(yan)密(mi)的(de)結(jie)構(gou)，良(liang)好(hao)的(de)液(ye)體(ti)混(hun)合(he)性(xing)能(neng)，高(gao)的(de)傳(chuan)質(zhi)和(he)傳(chuan)熱(re)速(su)率(lv)，以(yi)及(ji)可(ke)靠(kao)的(de)檢(jian)測(ce)及(ji)控(kong)製(zhi)儀(yi)表(biao)，才(cai)能(neng)獲(huo)得(de)最(zui)大(da)的(de)生(sheng)產(chan)效(xiao)率(lv)。
anfajiaoshifouxuyaoyangqibafajiaoshebeifenweihaoyangfajiaoguanheyanyangfajiaoguan。danshishengchanzhongshijiyingyongdezhuyaoyihaoyangweishengwufajiaoweizhu，suoyihaoyangfajiaoguandezhongleizuiduo，yanjiuzuiweitouqi。
一、厭氧發酵罐
主要用於酒精、丙酮、丁醇、乳酸和啤酒等的生產及固定化細胞發酵。裝料係數可以達到0.8-0.9。罐體一般為立式圓錐形，用鋼板或鋼筋混凝土製成，蓋及底為碟形或錐形，罐高一般為直徑的1-1.5倍。
二．好氧發酵罐
好氧發酵罐通常采用通風和機械攪拌來增加氧的溶解速率，滿足微生物的代謝和產物的積累。
按能量輸入的方式，將好氧發酵罐分成三類：內部機械攪拌型，外部液體攪拌型和空氣噴射提升式發酵罐。
